Dieses leckere Rezept war eins der drei Rezepte für ein Szegerdiner Gulasch, das während des Kochwettstreits „Kochen ohne Grenzen“ von Christa und Reinhard Fleischer zubereitet wurde.
Zutaten (für 12 Personen):
1,2 kg Schweineschulter
200 g
Räucherfleisch
1
Stück Kolbasz. ca. 25 cm
2,5 kg
Sauerkraut
1 kg
Zwiebeln
100 g
Schweineschmalz
Tejföl
Zucker,
Majoran und rotes Paprikapulver
scharfen
Paprika
Zubereitung:
Zwiebel kleinschneiden und mit dem Schweineschmalz anbraten.
Kraut waschen und weichkochen.
Fleisch und Wurst würfeln.
Alles zusammenmischen und weichkochen.
Etwas eindicken und würzen nach Geschmack.
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